Bolo de limão

Olá lindezas!!!
Hoje fiz um bolo de limão e vou compartilhar a receita com vcs!!! Fazer dieta não significa ter que comer só salada! Tem várias receitas fit que ficam muito gostosas!

Ingredientes para a massa:

3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de aveia
1/3 xícara de óleo de coco
1 gelatina diet sabor limão
1 potinho de iogurte desnatado
1/3 xícara de chá de adoçante culinário
1/3 de xícara chá de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata primeiramente os ovos no liquidificador. Depois acrescente os ingredientes líquidos. Bata até formar uma massa homogênea.
Acrescente a gelatina em pó e o adoçante e misture novamente.
Coloque a farinha de aveia e mexa até formar uma massa homogênea.
Finalize colocando o fermento em pó.
Unte uma forma, coloque a massa e leve ao forno pré- aquecido por 40 min.


Para a cobertura usei:

2 copos de leite desnatado
3 colheres de sopa de maizena
1 limão espremido
Açúcar demerara (pode substituir por adoçante)

Leve esses ingredientes ao fogo baixo mexendo até engrossar.
Cubra o bolo e salpique raspas de limão.